Eine Tiefkühl-Pizza ist schnell aufgebacken, die Tütensuppe rasant aufgekocht, wenig Zeitaufwand für die Zubereitung, Phantasie- und talentlos auf den Tisch gebracht.
Kochen braucht ein wenig Zeit, egal ob man für sich oder für andere mit kocht. Misst jemand die Minuten mit einer Stoppuhr, wird erkennen, dass ein Fertiggericht eben solange braucht, wie ein einfaches zubereitetes Gericht mit frischen Zutaten. Ein selbsthergestelltes Mittagsmahl schmeckt nicht nur besser, es ist meist auch gesünder. Wer dennoch auf seine Zeit akribisch achten muss, legt sich ein Tiefkühl-Reserve an, am besten mit selbst zubereiteten Speisen, einfachhalber portionsweise einfrieren. Auch frischer Salat lässt sich für eine kurze Zeit auf Vorrat anlegen. Der Salat sollte gründlich geputzt, gewaschen und trocken geschleudert werden. Abgefüllt in einer luftdichten Plastikschale hält er sich gekühlt zwei Tage frisch, damit er nicht so schnell welkt einfach ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben. Für die Vinaigrette die drei- oder vierfache Menge aller Zutaten nehmen, das hilft beim Zeitsparen, im Schüttelbecher mit einem Verschluss geben, verschließen und gut durchschütteln, danach in den Kühlschrank stellen. Die Salatsoße hält gekühlt mindestens eine Woche lang frisch. Vor dem Servieren erneut schütteln und je nach Geschmack mit gehackten Kräutern, darf auch Tiefkühlware sein, kleine Zwiebel- oder Knoblauchwürfel dazugeben. Tipp: Spargel, Zucchini, Möhren oder Kohlrabi halten sich im Kühlschrank länger frisch, wenn sie in ein feuchtes Geschirrhandtuch gewickelt sind. Grundsätzlich sollte man Gemüse aus der Plastikverpackung nehmen, denn durch die gebildete Feuchtigkeit entstehen Keime und Schimmelpilze. Selbst kochen ist wesentlich günstiger im Vergleich zu Fertiggerichten. Mittlerweile gibt es eine ganze Reihe von preiswerten Kochbüchern, die ohne eine Vielzahl von Extra-Gewürzen auskommen. Damit der Zeitaufwand beim Kochen nicht zu groß wird, sollten es nicht mehr als sechs bis zehn Zutaten sein. Es empfiehlt sich einen kleinen Vorrat an frischen Lebensmitteln anzulegen, aus denen sich in Verbindung mit Gemüse, Fleisch oder Fisch schnell ein leckeres Pfannengericht zaubern lässt.
Quelle: Sabine Beuke, published on:
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